"Bulletproof diet" : le régime à base de café déconseillé par les médecins

Le "Bulletproof diet", un régime à base de café, est dans le viseur des médecins, qui s'inquiètent de ses conséquences sanitaires. Véritable coupe-faim selon les adeptes, il se substitue en effet au petit-déjeuner, un repas considéré comme essentiel par les nutritionnistes pour bien démarrer la journée. L'Association britannique de diététique a d'ailleurs classé le régime préféré du chanteur Ed Sheeran parmi les dix de célébrités à éviter en 2016, jugeant qu'il entre "en contradiction avec les recommandations de santé".

Aux Etats-Unis, le "Bulletproof diet" fait d'ailleurs un carton. Des sportifs mais aussi des célébrités et des partisans du "biohacking", un mouvement qui combine biologie, technologie et alimentation pour améliorer les capacités physiques et mentales, l'ont adopté. "Le Bulletproof diet stimule le cerveau, l'énergie, fait de vous un meilleur travailleur, meilleur père, meilleur ami et une meilleure personne", promet le créateur Dave Asprey, qui possède une boutique dédidée à Santa Monica. Une deuxième sera bientôt inaugurée à Los Angeles. 

La recette est un mélange de café sans mycotoxine (micro-champignons qui apparaissent durant la fermentation), de beurre et de quelques gouttes d'une huile pure en triglycérides. "Vous buvez ça (le matin) et tout de suite vous ne pensez plus à manger pour un bon moment", ajoute-t-il. "Le cerveau reçoit de l'énergie qui ne provient pas du sucre, les fringales disparaissent et vous retrouvez une espèce de liberté. De plus, vous perdez du poids parce que votre métabolisme fonctionne mais vous ne grignotez pas entre les repas".