Melons contaminés à la Listeria : 3 personnes sont mortes en Australie

Les habitants sont sur leur garde. Depuis le 23 février en Australie, trois personnes sont mortes et au moins quinze autres ont été malades après avoir consommé des melons contaminés à la listeria, une épidémie liée à une ferme de Nouvelle-Galles du Sud. Immédiatement, les aliments concernés ont été enlevés des rayons des supermarchés. Les autorités ont vivement conseillé aux clients de jeter à la poubelle ceux achetés avant le 1er mars et d’éviter de consommer des melons déjà tranchés.

Cette bactérie, qui se trouve souvent dans la nourriture, n’entraîne pas forcément la listériose, une maladie qui touche environ 300 habitants en France chaque année. Il faut "en consommer une dose élevée pour risquer d’être malade", a expliqué le ministère de la Santé sur son site Internet précisant que le délai d'incubation pouvait aller jusqu'à huit semaines. Elle se traduit notamment par de la fièvre et des maux de tête.

Généralement, elle n'atteint pas les personnes en bonne santé mais celles qui sont affaiblies comme les personnes âgées, les femmes enceintes et les nouveau-nés. Et bien qu’elle soit rare, elle peut entrainer la mort, en particulier chez ces personnes sensibles.

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Alors pour éviter d'ingérer cette bactérie, plusieurs précautions sont à prendre: il est ainsi fortement recommandé de respecter la date limite de consommation, de consommer rapidement les produits après ouverture ou encore de conserver les aliments crus séparément des autres dans le réfrigérateur afin d'éviter leur contamination.

Mais aussi, de régler le réfrigérateur à une température basse (au plus 4°C), de laver les fruits et légumes avant consommation et de nettoyer régulièrement le réfrigérateur à l'eau de javel. Enfin, les mains, les plans de travail et les ustensiles doivent être lavés après contact avec des aliments crus afin d'éviter la contamination des aliments sains.