Gastronomie

Normandie : vers une "paix des braves" dans la guerre du camembert

Le camembert est-il normand? Le fromage à pâte molle, emblème planétaire du "french way of life" avec la baguette de pain et le vin rouge, est en passe de résoudre son...

30 juillet 2016 - 19:47

Lifestyle

Manger de la viande qui n’en est pas : tour d’horizon des nouvelles possibilités

Pour des raisons de bien-être animal, de santé et d'environnement, de plus en plus de Français seraient prêts à réduire leur consommation de viande, à devenir "flexita...

27 juillet 2016 - 19:13

Lifestyle

Gérald Passédat, le chef du Petit Nice à Marseille.

Marseille : retour sur le parcours de Gérald Passédat, chef du Petit Nice

Chef du Petit Nice à Marseille, Gérald Passédat vient d'ouvrir il y a quelques semaines un nouveau restaurant, Chez Albertine, son troisième établissement dans la cité...

08 juillet 2016 - 15:19

Lifestyle

Restauration : les food trucks prennent place sur les aires de repos

Alors que des milliers de Français s'apprêtent à prendre la route des vacances, certains food trucks ont choisi de s'installer sur les aires de repos des routes natio...

07 juillet 2016 - 15:46

Lifestyle

La viande bio de plus en plus prisée en France

L'intérêt des Français pour la viande bio se confirme. Le chiffre d'affaires du secteur a connu une importante hausse en 2015 et six Français sur dix se disent prêts à...

05 juillet 2016 - 22:12

Lifestyle

Dans une Russie sous embargo, l'inquiétante expansion des produits laitiers frelatés

La Russie manque cruellement de produits laitiers. Une situation qui pousse les industries agroalimentaires locales à créer des produits laitiers... sans une once de l...

05 juillet 2016 - 14:19

Lifestyle

Le vin bleu, nouveau concept venu d'Espagne.

Le vin bleu, nouveau breuvage de l'été

Le vin dispose d'une quatrième couleur sur sa palette: le bleu cobalt. C'est l'entreprise espagnole Gik qui a mis au point ce procédé avec des ingénieurs de l'universi...

30 juin 2016 - 14:23

Lifestyle

Bordeaux célèbre sa dixième Fête du vin

La ville de Bordeaux est en pleine effervescence: en plus d'accueillir des match de l'Euro de football, c'est une manifestation autour de son produit phare qui va s'ou...

21 juin 2016 - 14:31

Lifestyle

Le Chili lance une croisade contre la malbouffe qui sévit dans le pays

Le pays qui voit l'obésité exploser adopte une législation plus dure qui impactera notamment des entreprises comme Ferrero (Kinder) ou McDonald's.Le Kinder Surprise? I...

21 juin 2016 - 13:57

Lifestyle

Le bonbon "made in France" à la conquête des Etats-Unis

Plusieurs entreprises proposent aujourd'hui de faire découvrir le bonbon à la française sur le sol américain. Les premiers clients restent les expatriés, mais le march...

20 juin 2016 - 14:24

Lifestyle

Le rosé est la boisson de l'été, parfaite pour accompagner tous les plats.

Pourquoi le rosé est-il rose ?

C'est la boisson de l'été. Pour un apéro de début de soirée ou autour d'un barbecue, le rosé accompagne tous les plats. Mais pourquoi le rosé est-il rose? Contrairemen...

17 juin 2016 - 14:41

Lifestyle

Un restaurant français ouvre ses cuisines à un chef réfugié syrien

Vendredi 17 avril commence le "Refugee Food Festival", un événement culinaire faisant appel à des chefs réfugiés. L'un d'entre eux est syrien."Avec le concassé d'agnea...

16 juin 2016 - 14:29

Lifestyle

Pierre Hermé, le maître des macarons, sacré "meilleur pâtissier du monde"

Le Français Pierre Hermé a été sacré meilleur pâtissier du monde 2016 par le classement des "World's 50 Best Restaurants". Agé de 54 ans, il a bâti son succès sur ses ...

14 juin 2016 - 13:19

Lifestyle

L'eau de Divonne-les-Bains bientôt vendue en bouteille

L'eau de Divonne-les-Bains était une des rares sources françaises à ne pas être déclinée dans le commerce. Elle sera bientôt dans les rayons.L'eau de Divonne-les-Bains...

09 juin 2016 - 20:34

Lifestyle

Alimentation : peu de poisson dans le poisson pané

Les plats cuisinés à base de poisson n'en contiendraient pas suffisamment, selon une étude publiée jeudi par l'association de consommateurs CLCV. Ainsi, dans certains ...

03 juin 2016 - 10:03

Lifestyle

Pour une alimentation plus saine, mangez dans une pièce éclairée

Selon une nouvelle étude américaine, l'éclairage d'une pièce influencerait nos choix alimentaires. Concrètement, pour manger plus sainement et donc ne pas prendre de p...

01 juin 2016 - 09:55

Lifestyle

En quête d'un nouveau souffle, le restaurant la Tour d'Argent rouvrira début mai

Le légendaire restaurant La Tour d'Argent, en pleine rénovation, va fermer exceptionnellement à partir de ce samedi soir jusqu'au 3 mai, date à laquelle le nouveau che...

16 avril 2016 - 18:51

Lifestyle

Bordeaux : Joël Robuchon quitte le restaurant étoilé La Grande Maison

Joël Robuchon, le chef le plus étoilé au monde du Guide Michelin, a quitté le restaurant La Grande Maison à Bordeaux qu'il avait ouvert en décembre 2014. Selon le prop...

15 avril 2016 - 20:28

Lifestyle

"Cruisine" : manger cru, la nouvelle tendance du moment

Après le sans gluten, le sans lactose ou le sans sucre, la cuisine sans cuisson, aussi appelée "cruisine", est en train de débarquer en France. Concrètement, les adept...

09 avril 2016 - 14:58

Lifestyle

Vins de Bordeaux : les primeurs promettent un millésime 2015 "exceptionnel"

Après deux années moyennes, 2015 est un excellent millésime pour les vins de Bordeaux, affirment les spécialistes lors de la semaine des primeurs. Une qualité qui dev...

07 avril 2016 - 15:38

Lifestyle

Sous le périph' parisien, un restaurant-squat contre le gaspillage alimentaire

Luttant contre le gaspillage alimentaire, des squatteurs, menacés d'expulsion, tiennent un restaurant "freegan" ou "déchétarien", dont le menu est concocté avec des in...

06 avril 2016 - 16:05

Lifestyle

La consommation de bière repart en France, après 30 ans de baisse

Après avoir connu plusieurs décennies moroses, le marché de la bière est reparti à la hausse en France en 2015. Il a été porté par la diversification mais aussi par un...

24 mars 2016 - 10:25

Lifestyle

Goût de/Good France : 1.700 chefs dans le monde mobilisés pour concocter un dîner français

La deuxième édition de l'opération Gout de/Good France organisée ce lundi par le ministère des Affaires étrangères et Alain Ducasse mobilise 1.700 chefs cuisiniers à t...

21 mars 2016 - 19:45

Lifestyle

Restauration : pour se développer, les food trucks cherchent des emplacements fixes

Désireux de se développer, de nombreux gérants de food trucks cherchent désormais des emplacements fixes, le schéma financier du camion-restaurant étant de plus en plu...

14 mars 2016 - 11:19

Lifestyle

Bolivie : la viande de lama, un pari gastronomique

Autrefois perçu comme une "viande des pauvres", le lama s'invite désormais sur les tables des restaurants de luxe d'Amérique du Sud et est même devenu la viande la plu...

11 mars 2016 - 18:24

Lifestyle

Vin : une bouteille sur cinq dans le monde est italienne

Devenue en 2015 le premier producteur de vin au monde, rétrogradant la France à la seconde place, l'Italie est également le premier exportateur mondiale. Selon une étu...

02 mars 2016 - 14:40

Lifestyle

Face la bactérie tueuse, "Xylella fastidiosa", la Corse fait certifier ses oliviers

Jamais mieux servi que par soi-même. Face à la menace de la bactérie tueuse d'oliviers "Xylella fastidiosa", identifiée sur son sol l'été dernier, la Corse se défend e...

02 mars 2016 - 11:19

Lifestyle

Les distributeurs automatiques de viande, ça existe

Loin de proposer comme à l'accoutumée des cafés, gâteaux et autres chips, un distributeur automatique d'un tout nouveau genre a fait récemment son apparition à Paris. ...

01 mars 2016 - 21:27

Lifestyle

Une pétition pour l'étiquetage obligatoire de l'origine des viandes

Agriculteurs et éleveurs ont annoncé ce jeudi vouloir lancer une pétition pour rendre obligatoire l'étiquetage mentionnant l'origine des viandes dans les produits tran...

25 février 2016 - 12:04

Lifestyle

Du whisky made in France ? Ça existe, et il est drôlement bon

Il aura fallu plus de 300 ans mais ça y est: le whisky français prend son envol, et de bien belle manière. Amateur de single malts, de blend ou de single casks, les di...

24 février 2016 - 13:57

Lifestyle

Des pâtes aux insectes en plein coeur des Vosges

Les insectes, c'est l'aliment de l'avenir. Dans les Vosges, une entreprise fabrique des pâtes aux insectes. Ce n'est pas plus mauvais que des nouilles traditionnelles,...

14 février 2016 - 16:35

Lifestyle

Les légumes secs à l'honneur en 2016

La FAO, agence de l'ONU pour l'alimentation et l'agriculture, cherche à mettre d'avantage les légumes secs dans nos assiettes. Ils contiennent 20 à 25% de protéines, s...

06 février 2016 - 19:26

Lifestyle

Guide Michelin 2016 : trois étoiles pour Alain Ducasse au Plazza Athénée

Endeuillé par le suicide présumé du chef Benoît Violier, le guide Michelin a publié son nouveau palmarès. Les nouveaux trois étoilés sont Alain Ducasse au Plaza Athéné...

01 février 2016 - 13:59

Lifestyle

La Corée du Nord promet un alcool sans gueule de bois

Une liqueur de ginseng (plante) garantie sans maux de tête, c'est ce que promet le régime nord-coréen, dans un article publié dans le journal d'Etat anglophone "The Py...

20 janvier 2016 - 11:54

Lifestyle

Cuisine : les vers de farine c'est bon, surtout quand c'est fait maison

Deux Autrichiennes ont imaginé un appareil permettant de produire "maison" des vers. Quel intérêt? Les manger bien sûr, répondent les jeunes femmes, qui évoquent un an...

18 janvier 2016 - 15:27

Lifestyle

Cuisine bio : bouillon de légumes et potage maison

"FranceSoir" vous propose des recettes et conseils pour une cuisine naturelle dans un univers bio paysan, concoctés par Chef Graffiti, de l’association Dejeunette et P...

04 janvier 2016 - 10:05

Lifestyle

Paris : les réservations en chute libre pour le réveillon du Nouvel An

Un peu plus d'un mois après les attentats de Paris, les réservations sont en baisse d'environ de moitié dans les restaurants parisiens pour la soirée du réveillon de f...

29 décembre 2015 - 18:55

Lifestyle

Les paniers bio, du champ à votre assiette

Pour se reprendre en main après les fêtes de fin d'année, rien de tel qu'une alimentation saine à base de produits bio. De plus en plus d'entreprises proposent des pan...

29 décembre 2015 - 13:18

Lifestyle

Un menu de Réveillon bio

Chaque mardi, "FranceSoir" vous propose des recettes et conseils pour une cuisine naturelle dans un univers bio paysan, concoctés par Chef Graffiti, de l’association D...

28 décembre 2015 - 13:15

Lifestyle

Galette des rois : les tendances 2016

Chaque année, après le passage à la nouvelle année, place à la fête chrétienne de l'Epiphanie, le 6 janvier, associée à la galette des rois. Brioche ou frangipane, tra...

28 décembre 2015 - 13:11

Lifestyle

La deuxième vie des coquilles d'huîtres

Les huîtres ont une deuxième vie, du moins leur coquille: depuis l'alimentation traditionnelle des poules jusqu'aux cosmétiques, les compléments alimentaires ou l'indu...

23 décembre 2015 - 16:23

Lifestyle

La truffe se fait rare

Victime du réchauffement climatique et d'une mauvaise pluviométrie cette année, la truffe noire se fait rare et chère pour les fêtes, jusqu'à 1.300 euros le kilo sur l...

22 décembre 2015 - 12:10

Lifestyle

Cuisine bio : la bûche de Noël

Chaque mardi, "FranceSoir" vous propose des recettes et conseils pour une cuisine naturelle dans un univers bio paysan, concoctés par Chef Graffiti, de l’association D...

18 décembre 2015 - 15:29

Lifestyle

Marché Rungis Consommation Alimentation Fruits

Rungis prépare un Noël opulent malgré les attentats et la grippe aviaire

Malgré les attentats de Paris et la récente épidémie de grippe aviaire dans le Sud-Ouest, les vendeurs et producteurs du marché de Rungis s'affairent pour les fêtes de...

15 décembre 2015 - 11:57

Lifestyle

Gastronomie : le Franco-Suisse Benoît Violier meilleur chef du monde

Le restaurant du chef cuisinier franco-suisse Benoît Violier, le "Restaurant de l'Hôtel de Ville" à Crissier, en Suisse, vient d'être sacré meilleure table du monde pa...

13 décembre 2015 - 18:14

Lifestyle

Réveillon : tout savoir sur les huîtres (VIDEO)

Produit phare des grandes occasions, l'huître aura comme toujours une place de choix sur les tables de réveillon. Seulement voilà: elles sont nombreuses et très différ...

11 décembre 2015 - 13:54

Lifestyle

Cuisine bio : le panier de légumes du mois de décembre

Chaque mardi, "FranceSoir" vous propose des recettes et conseils pour une cuisine naturelle dans un univers bio paysan, concoctés par Chef Graffiti, de l’association D...

10 décembre 2015 - 17:33

Lifestyle

Paris : le "doggy bag" désormais proposé dans 100 restaurants

Pour éviter le gaspillage alimentaire, la Ville de Paris et les restaurateurs du syndicat professionnel Synhorcat-GNI lancent à partir de ce jeudi une opération visant...

10 décembre 2015 - 13:41

Lifestyle

Vin : l'association à l'origine de la campagne de pub se défend

Alors que la Haute Autorité de Santé (HAS) s'est insurgée contre une campagne publicitaire vantant les bienfaits du vin, l'association qui en est à l'origine s'est déf...

10 décembre 2015 - 12:02

Lifestyle

Cuisine bio : êtes vous plutôt poulet ou poularde ?

Chaque mardi, "FranceSoir" vous propose des recettes et conseils pour une cuisine naturelle dans un univers bio paysan, concoctés par Chef Graffiti, de l’association D...

07 décembre 2015 - 12:19

Lifestyle

Gastronomie

Les dessins d'ARA